Noen ganger er det et skikkelig herk å lage hverdagsmiddager. Jeg kan ikke fordra å kravle meg gjennomm hyllene i butikken på jakt etter hermetisk mais, kjøttdeig eller frysetørret inspirasjon. Vanligvis synes jeg matlaging er helt supert. Det er noe av det aller beste jeg vet, og jeg kan tilbringe timesvis på kjøkkenet så lenge jeg har inspirasjonen og råvarene. Men hverdagsmat altså – herk!
Men i forrige uke, da hverdagen omsider vendte tilbake skjedde det noe. Plutselig var jeg inspirert så det holdt. Nå gleder jeg meg til å lage middag og til å komme hjem så jeg kan eksperimentere mer med grytene. I dag var det meksikanske burgere med chilimais som sto på menyen, og det ble så vellykket at jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften:
Hamburgere:
400g karbonadedeig
1 løk
1 halv paprika
chilipulver
fersk hvitløk (en stooor dasj)
salt
pepper
1 egg
hvetemel
Løk og paprika finhakkes og alt sammen moses (bruk hendene!) i en stor bolle. Form passe store hamburgere og stek i smør i stekepanne.
Chilimais:
1 boks maiskorn
1 halv ananas
lime
chilipulver
salt
pepper
smør
Paprikaen hakkes i biter og alt kokes sammen på svak varme.
Jeg burde egentlig lagt ut et bilde, for det hele så ganske så lekkert ut, men det glemte jeg visst.
